Dự án

Dự án DUPC “Flood – based farming systems for enhancing livelihood resilience in the floodplain of upper Mekong delta”

Sau một thời gian nghiên cứu - phát triển sản phẩm "Bột gạo lứt lúa mùa nổi" với thương hiệu Flori, đã được Cơ sở chế biến và phân phối thực phẩm Mekong Nutrition cho ra đời, nhằm thúc đẩy phát triển sản phẩm giá trị gia tăng nông sản để cải thiện thu nhập của người nông dân sản xuất qui mô nhỏ.

Lúa mùa nổi là một giống lúa có lịch sử hơn 300 năm tại ĐBSCL, và là nguồn dinh dưỡng chính của người dân trước khi lúa cao sản ngắn ngày đưa vào sản xuất năm 1964. Lúa mùa nổi được trồng hoàn toàn theo phương pháp sinh thái, không sử dụng phân thuốc hóa học, và được trồng vào mùa nước nổi, cây lúa hấp thu dưỡng chất từ phù sa trong nước lũ, và tạo hạt gạo lúa mùa nổi rất giàu dinh dưỡng.

Sản phẩm bột gạo lứt lúa mùa nổi Flori được sản xuất theo qui trình máy móc, thiết bị hiện đại đã được chứng nhận An toàn Vệ sinh Thực phẩm bởi Chi cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm Sản và Thủy Sản Tỉnh An Giang. Bao bì được thiết kế thân thiện với môi trường, thể hiện rõ nét văn hóa của vùng ngập lũ An Giang. Sản phẩm được phân phối độc quyền bởi đối tác của Mekong Nutrition là Công ty TNHH Selina Le với thương hiệu RH Safe Food (Tp.HCM).

Để có được sản phẩm này chúng tôi xin chân thành cám ơn nhà tài trợ, đơn vị, cá nhân quản lý, chủ nhiệm, thực hiện dự án DUPC “Flood – based farming systems for enhancing livelihood resilience in the floodplain of upper Mekong delta” do Hà Lan tài trợ như sau:

1/ Trung tâm Quản lý nước và Biến đổi khí hậu (WACC) - Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh, do PGS. Ts Nguyễn Hồng Quân làm chủ nhiệm, quản lý chung dự án;

2/ Trung tâm Nghiên Cứu và Phát Triển Nông Thôn (TT.NC & PTNT), Trường Đại học An Giang do Ts Nguyễn Văn Kiền (đồng chủ nhiệm, phụ trách hợp phần phát triển sản phẩm giá trị gia tăng chuỗi giá trị gạo lúa mùa nổi ĐBSCL), Ths. Lê Ngọc Hiệp (Khoa Nông Nghiệp & Tài Nguyên Thiên Nhiên (NN&TNTN) - ĐHAG), phụ trách chế biến, thiết kế bao bì, quảng bá, phân phối sản phẩm thông qua Cơ sở chế biến và phân phối thực phẩm Mekong Nutrition (www.mekongnutrition.com) tại Tp. Long Xuyên, An Giang;

3/ Mekong Nutrition xin cám ơn Ts. Nguyễn Văn Kiền và cộng sự tại TT.NC & PTNT, Khoa NN & TNTN - Trường Đại học An Giang đã chia sẽ kết quả nghiên cứu của chương trình bảo tồn và phát triển hệ thống canh tác lúa mùa nổi sinh thái tại ĐBSCL. Đây là những tư liệu rất có giá trị làm nền tảng để chúng tôi phát triển sản phẩm giá trị gia tăng cho hạt gạo lúa mùa nổi thông qua dự án DUPC “Flood – based farming systems for enhancing livelihood resilience in the floodplain of upper Mekong delta”.

4/ Chúng tôi xin cảm ơn tổ chức MekongOrganics (Úc Châu) đã đồng hành và hỗ trợ kỹ thuật sản xuất và phát triển lúa mùa nổi sinh thái để phục vụ chế biến bột gạo lứt lúa mùa nổi Flori ra mắt với người tiêu dùng.

5/ Để sản phẩm có mặt trên thị trường, Mekong Nutrition xin chân thành cám ơn Ủy ban nhân dân xã Vĩnh Phước, huyện Tri Tôn; Ủy ban nhân dân xã Mỹ An, huyện Chợ Mới cùng các cán bộ xã, các anh/chị/cô/chú ở các hộ nông dân vùng nguyên liệu lúa mùa nổi; Bộ môn Công nghệ thực phẩm - Khoa Nông nghiệp & TNTN - Trường Đại học An Giang; Trung tâm Nghiên cứu phát triển nông thôn - ĐHAG; các em sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm trường ĐHAG, đã tham gia cùng chúng tôi.

5/ Mekong Nutrition xin gửi lời cám ơn đến quý đối tác đã hỗ trợ, tư vấn, góp ý cho sản phẩm bao gồm: Bà Phạm Ánh Thu (PGĐ Cty TNHH Rica), Bà Lê Thị Lệ Hằng (GĐ Công ty TNHH Selina Le với thương hiệu RH Safe Food), em Ha Bich Quyen (GĐĐH Công ty TNHH Nông Nghiệp Hữu Cơ Việt Hà & Cty CP SX TM&DV An Thơ), chị Huyền Nina Phan (Cty CP SX TM&DV An Thơ), em Lý Trần (Cty Viet Nhan Solution), em Thai Nguyen (TT NCPTNT - Đại học An Giang), em Tony John và đặc biệt xin chân thành cám ơn anh Trần Công Danh (Tran Cong Danh) (GĐ Cty Thiết Kế R&D; Cty TNHH TM DV Cò Tự Nhiên) và 2 em Uyên Tran, Kim Hồng đã thiết kế bao bì Bột gạo lứt Lúa mùa nổi Flori rất đẹp và bắt mắt. Những đóng góp của quí anh chị em, làm cho sản phẩm bột gạo lúa mùa nổi Flori tăng hàm lượng chất xám và giá trị!

Thông qua dự án này, Mekong Nutrition đã có cơ hội được học tập, hiểu rõ quy trình chế biến, thương mại hóa các sản phẩm nông sản đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng từ các giai đoạn: hình thành ý tưởng, nghiên cứu thị trường, lựa chọn sản phẩm, kỹ thuật, máy móc, thiết bị, thí nghiệm, sản xuất, thiết kế bao bì, nhãn mác, website, mã số mã vạch (barcode), QR code, công bố chất lượng, phân phối, bán hàng….. Đây là những kiến thức rất hữu ích để những người nông dân, các bạn trẻ có ý định khởi nghiệp từ chế biến thực phẩm có thể áp dụng vào sản phẩm của mình. Các kiến thức này sẽ được Mekong Nutrition chia sẻ trong các khóa tập huấn sắp tới do Mekong Organics (Australia) tổ chức trong chương trình dự án “Promotion of organic food production, certification and trade between Australia & Vietnam”.

Chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu để đưa ra những dòng sản phẩm mới từ hạt gạo lúa mùa nổi, và hạt gạo lúa mùa truyền thống đang được bà con nông dân bảo tồn gìn giữ tại ĐBSCL.

Xin chân thành cám ơn!

Dự án DUPC “Flood – based farming systems for enhancing livelihood resilience in the floodplain of upper Mekong delta”